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Brut Nature 2015

Sergio Mottura

Blanc de Blancs non dosato, affina 96 mesi in antiche grotte scavate nel tufo

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

39,80 €

Territorio

Lazio

Civitella d' Agliano (VT)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Chardonnay 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Produzione annua: 6000 bottiglie

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Pressatura soffice, decantazione statica preventiva dei mosti, fermentazione in acciaio. Prima del tirage affina in acciaio per 7 mesi con contatto delle fecce fini, seguono 96 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglie a 12°C naturali costanti, nelle antiche grotte scavate nel tufo.

Degustazione

Colore oro pallido con perlage finissimo e persistente. Naso intenso di crosta di pane appena sfornato, con sensazioni minerali; sorso secco, sapido e fresco.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti, formaggi freschi.