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Brut Rosé Metodo Classico 2022

Murgo

Nerello Mascalese in purezza da sabbie vulcaniche, in versione Rosé, spumantizzato secondo il Metodo Classico

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Spumante

28,60 €

Territorio

Sicilia

Santa Venerina (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni:

Nerello Mascalese 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua:

20000

bottiglie

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata. Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni. Maturazione in serbatoi di acciaio per 7/8 mesi. Affinamento in bottiglia sui lieviti per circa 3 anni. Remouage con giropallettes.

Degustazione

Colore rosa tenue vivace con perlage fine e persistente. Naso dai delicati sentori di lampone e ciliegie, nocciola e sensazioni di lievito. Sorso minerale, fine, di buona intensità e persistenza con richiami alla frutta rossa, rosa canina, melograno.

Abbinamenti

Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare.