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Campo Dottore Riesling dell’Oltrepò Pavese DOC 2023

Mon Carul

Coltivato nella parte più a nord dell'azienda, dove si trovano i terreni più vocati, ricchi di calcare

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Vino artigianale

Bianco

Biologico

17,90 €

Territorio

Lombardia

Santa Maria della Versa (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

Vitigni:

Riesling Renano

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Produzione annua:

4000

bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Fermentazione del mosto alla temperatura di 16°C per 3 settimane. Affinamento in vasche di acciaio inox per 5 mesi con frequenti batonnage e in bottiglia per circa 1 mese.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso Inizialmente fruttato, che si evolve col tempo in profumi più complessi tipici del vitigno. Sorso teso, fresco, con ottima persistenza al palato. Mostra tutto il suo carattere.

Abbinamenti

Frutti di mare, crostacei, primi piatti, piatti vegetariani saporiti.