Case Vecie Amarone della Valpolicella DOCG, 2018

Raccolta manuale delle uve in cassetta, con selezione in vigna nella prima metà di ottobre; selezione delle uve che subiscono un lungo appassimento in cassetta nel fruttaio. Vinificazione tradizionale in rosso a contatto con le bucce, con rimontaggi frequenti. Il vino matura per 1 anno in barriques e per 2 anni in botti di rovere da 25hl; affina a lungo in bottiglia prima della messa in commercio.

Colore rosso granato; naso di frutta in confettura, amarena, ciliegia e vaniglia, con sentori di fichi secchi, erbe aromatiche e note speziate; sorso di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.

Carni rosse in umido, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.