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Case Vecie Valpolicella Superiore DOC, 2021

Brigaldara

Dal singolo vigneto “Case Vecie” in alta collina a Grezzana che regala un frutto complesso e di grande bevibilità

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Rosso

23,70 €

Territorio

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella DOC

Vitigni: 40% corvina, 20% Corvinone, Rondinella, molinara, Sangiovese

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale nella prima metà di ottobre, con selezione in vigna; fermentazione alla temperatura controllata di 22/24°C, a contatto con le bucce durante l’intero processo; il vino matura per 8/12 mesi in botti grandi di rovere; affina un periodo in bottiglia prima di essere commercializzato.

Degustazione

Colore rosso rubino brillante; naso di ciliegia con note balsamiche, di vaniglia e di spezie. Sorso morbido e di buona struttura; lungo il finale.

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia, stufati, formaggi di media stagionatura.