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Case Vecie Valpolicella Superiore DOC, 2022
BrigaldaraDisponibile
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40% corvina, 20% Corvinone, Rondinella, molinara, Sangiovese
Vendemmia manuale nella prima metà di ottobre, con selezione in vigna; fermentazione alla temperatura controllata di 22/24°C, a contatto con le bucce durante l’intero processo; il vino matura per 8/12 mesi in botti grandi di rovere; affina un periodo in bottiglia prima di essere commercializzato.
Colore rosso rubino brillante; naso di ciliegia con note balsamiche, di vaniglia e di spezie. Sorso morbido e di buona struttura; lungo il finale.
Primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia, stufati, formaggi di media stagionatura.
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