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Cerasuolo d’Abruzzo Anfora DOC 2022

Francesco Cirelli

Cerasuolo vinificato ed affinato in anfore di terracotta

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosato

Biologico

Lieviti indigeni

32,40 €

Territorio

Abruzzo

Atri (TE)

Caratteristiche

Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Vitigni: Montepulciano 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta la terza settimana di settembre, diraspatura e pressatura soffice; il pigiato viene trasferito nelle anfore di terracotta per la fermentazione alcoolica avviata con pied de cuve preparato in precedenza ed avviato con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce per 6 ore, svolgimento della malolattica e maturazione in anfora per 6/12 mesi.

Degustazione

Colore rosa cerasuolo carico, naso complesso con note di lamponi e pepe, sorso fresco e sapido.

Abbinamenti

Zuppe di pesce, paella, carni bianche alla griglia, crostacei.