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Champagne Champ Viole

Pierre Gerbais
Dall’omonimo vigneto storico nel villaggio di Celles-sur-Ource, su terreno Kimmeridgiano di marne, calcare e fossili

Disponibile

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85,09 $
Francia
Celles sur Ource
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 750ml
Produzione annua: 7500 bottiglie
Temperatura di servizio: 10°

Vinificazione con fermentazione spontanea in acciaio; assemblaggio con vino da réserve perpetuelle e affinamento in bottiglia di 36 mesi sui lieviti, prima del dégorgement con un leggero dosaggio finale.

Champagne ricco e freschissimo, con note di frutta fresca e agrumi esotici, di straordinario succo e mineralità, di grande intensità, con un’acidità irresistibile.
Crostacei, antipasti di mare, carni bianche alla brace.

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