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Chaudelune Vendemmia Tardiva Valle d’Aosta DOC, 2023

Cave Mont Blanc De Morgex Et La Salle

Cresciuto a 1100 metri di altitudine, raccolto in una notte invernale, pressato alle prime luci dell'alba

Disponibile

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Viticoltura eroica Vitigni rari

Vino dolce

43,90 €

Territorio

Valle D'Aosta

Morgex (AO)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigni: 100% Prié blanc

Formato: 500ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia tardiva svolta a mano di notte all’inizio dell’inverno, a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell’acino gelato; la pressatura avviene alle prime luci dell’alba; maturazione di 12 mesi in botti di diverse carature e di legni diversi.

Degustazione

Colore giallo dorato, profumo intenso, complesso, speziato che tende alla frutta disidratata, ai fichi, ai datteri e al miele, con note balsamiche di salvia e timo; il sorso è persistente e richiama la frutta candita, con una buona freschezza finale.

Abbinamenti

Formaggi erborinati, pasticceria secca, torrone.