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Chaudelune Vendemmia Tardiva Valle d’Aosta DOC
Cave Mont Blanc De Morgex Et La SalleDisponibile
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100% Prié blanc
Vendemmia tardiva svolta a mano di notte all’inizio dell’inverno, a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell’acino gelato; la pressatura avviene alle prime luci dell’alba; maturazione di 12 mesi in botti di diverse carature e di legni diversi.
Colore giallo dorato, profumo intenso, complesso, speziato che tende alla frutta disidratata, ai fichi, ai datteri e al miele, con note balsamiche di salvia e timo; il sorso è persistente e richiama la frutta candita, con una buona freschezza finale.
Formaggi erborinati, pasticceria secca, torrone.
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