Chiaretto Monferrato Lirico DOC 2023

In seguito ad una brevissima fase di macerazione, la fermentazione è lenta e a basse temperature, così da estrarre tutti i profumi fruttati e floreali. La leggera vivacità è dovuta alla rifermentazione naturale del vino in autoclave, avviata con l’aggiunta di una piccola parte di vino dolce.

Colore rosa carico; naso di lampone e ciliegia, rosa canina, iris e violetta; sorso asciutto ed equilibrato, di buona freschezza e morbidezza.

Antipasti, pesci e crostacei, carne bianca e piatti vegetariani.