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Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2022

Sassotondo

Espressione pura del Ciliegiolo del territorio; fermentazione spontanea, solo acciaio, 100% piacevolezza

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biologico

19,60 €

Territorio

Toscana

Sovana (GR)

Caratteristiche

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Vitigni:

Ciliegiolo 100%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. La fermentazione spontanea senza l’aggiunta di lieviti dura, compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Matura per alcuni mesi acciaio.

Degustazione

Colore rosso rubino limpido, di bella vivacità; naso intenso e persistente con note di mora di gelso e ciliegia, prugna ed un tocco speziato di pepe nero. Sorso secco, caldo, tendente al morbido grazie ai tannini non invadenti e ad una struttura sostenuta e avvolgente.

Abbinamenti

Antipasti saporiti, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.