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Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2022
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Ciliegiolo 100%
Biologico
Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. La fermentazione spontanea senza l’aggiunta di lieviti dura, compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Matura per alcuni mesi acciaio.
Colore rosso rubino limpido, di bella vivacità; naso intenso e persistente con note di mora di gelso e ciliegia, prugna ed un tocco speziato di pepe nero. Sorso secco, caldo, tendente al morbido grazie ai tannini non invadenti e ad una struttura sostenuta e avvolgente.
Antipasti saporiti, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.
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