Cirò Rosato 2022

Raccolta manuale delle uve; metà della massa viene pigiata direttamente, l’altra metà macera sulle bucce per alcune ore; fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in acciaio per almeno 3 mesi.

Colore rosa cerasuolo carico, naso fine e complesso, minerale, fruttato ed agrumato, di ciliegia e melograno, con note di violetta ed erbe aromatiche; sorso secco e morbido, di notevole freschezza e persistenza.

Antipasti e primi di pesce, piatti vegetariani, formaggi di media stagionatura.