Clairetz 2021

Appassimento per 10/12 giorni in cassetta, macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a 22°C per 10/12 giorni in acciaio; maturazione in tradizionali botti di legno per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Colore rosso rubino con sfumature granate; naso elegante di rosa canina e piccoli frutti rossi appassiti; sorso potente, ricco e fresco, con tannini fini ed eleganti e finale con tocco di liquirizia.

Carni rosse arrosto, formaggi stagionati.