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Colli Tortonesi Rosso 2023

Oltretorrente

Uve Barbera con un 10% di Dolcetto, più altre varietà distribuite nei filari (Croatina, Freisa, Ciliegiolo, varietà aromatiche)

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biologico

18,70 €

Territorio

Piemonte

Paderna (AL)

Caratteristiche

Denominazione: Colli Tortonesi DOC

Vitigni: Barbera 90%, Dolcetto 10%

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Descrizione

L’uva diraspata fermenta spontaneamente a contatto con le bucce per 20 giorni; il vino affina per 8 mesi in cemento sui propri lieviti.

Degustazione

Tipicamente Barbera, con tannini morbidi ed acidità a guidarne il sorso.

Abbinamenti

Primi piatti di terra, arrosti, stufati, stracotti, formaggi stagionati.