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Come 2024

Progetto Vino Dentro

Da vigne di 30/40 anni su basalti e tufi di origine vulcanica

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

16,90 €

Territorio

Veneto

Rodello (CN)

Caratteristiche

Vitigni: Tocai Rosso 80%, Syrah 15%, Moscato 5%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Fermentazione da pied de cuve a partire da varietà resistenti. Syrah e Moscato fanno macerazione carbonica, il Tocai Rosso macera in cemento per 10 giorni senza controllo della temperatura. Affinamento in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia.

Degustazione

Naso di fiori rossi, ciliegie e frutti di bosco, con note di sottobosco e mandorla; sorso pieno e generoso, rotondo e morbido, con finale lievemente amaricante.

Abbinamenti

Antipasti di terra, carni alla griglia, formaggi stagionati.