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Controcorrente Teroldego Rosato IGT 2023
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Le uve vengono raccolte al mattino e riposte in cella frigorifera per abbassare la temperatura e diminuire l’estrazione del colore; segue una sofficissima pressatura del grappolo intero per rompere l’acino e prelevare il solo mosto fiore. Matura in acciaio sino all’anno successivo.
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