Curpanè Mamertino Rosso DOC 2011

Raccolta manuale delle uve tra fine agosto ed inizio settembre; fermentazione in acciaio a 26/28°C, con macerazione sulle bucce per 6/8 giorni. Il vino matura per 12 mesi in botti grandi di rovere e tonneaux, ed affina per almeno 4 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violetti; naso di frutti rossi e spezie, con note balsamiche e minerali, di erbe mediterranee; sorso complesso, elegante e succoso, di buona trama tannica e spiccata personalità con sensazione di legno ben integrata nell’insieme.

Arrosti, carni alla brace, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati.