Custoza DOC 2023

Vendemmia manuale con selezione in vigna a metà settembre; per ciascuna varietà si effettuano separatamente la raccolta e la pressatura soffice del pigiato a cui fa seguito la chiarifica statica del mosto a 8°C. Fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16/18°C della durata di 15 giorni. Assemblaggio dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle percentuali indicate dal disciplinare di produzione; il vino matura sui lieviti per 6 mesi e affina in bottiglia per 2 mesi.

Colore giallo paglierino tenue e brillante. Al naso note di frutta, con sentori prevalenti di banana e mela verde. Il sorso è pieno, di buon corpo, con un finale fresco e sapido.

Antipasti, salumi, tortellini, pasta, pesce, piatti vegetariani, carni bianche.