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Dressel 19.2 Affinato In anfora IGT 2023

Bosco De Medici

19.2 il foglio parcellare. La terracotta di Pompei per tutta la vinificazione

Disponibile

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Vino artigianale Vitigni rari

Bianco

33,60 €

Territorio

Campania

Pompei (NA)

Caratteristiche

Denominazione: Pompeiano IGT

Vitigni:

Coda di Volpe 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre. Pressatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione e macerazione in anfore di terracotta sopra terra per 21 giorni con i raspi. Affinamento per 4 mesi in anfore di terracotta interrate e 7 mesi in vasche d’acciaio. Ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Degustazione

Sentori di nespole ed albicocche con accenni di pesca gialla a fiori di ginestra; note minerali di zolfo e cera d’api. Sorso profondo e rinvigorito dal tannino della macerazione.

Abbinamenti

Piatti di pesce strutturati, formaggi di media stagionatura.