Shop _ Vini _ Dressel 19.2 Affinato In anfora IGT 2023
Dressel 19.2 Affinato In anfora IGT 2023
Bosco De MediciDisponibile
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Coda di Volpe 100%
Vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre. Pressatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione e macerazione in anfore di terracotta sopra terra per 21 giorni con i raspi. Affinamento per 4 mesi in anfore di terracotta interrate e 7 mesi in vasche d’acciaio. Ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Sentori di nespole ed albicocche con accenni di pesca gialla a fiori di ginestra; note minerali di zolfo e cera d’api. Sorso profondo e rinvigorito dal tannino della macerazione.
Piatti di pesce strutturati, formaggi di media stagionatura.
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