El Dolfo Pinerolese Rosso DOC 2019

Diraspatura delle uve e pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, maturazione per 12 mesi in botte di rovere, affinamento per 12 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino tenue; naso di piccoli frutti e di fiori passiti, con fondo leggero di sottobosco; sorso caldo e asciutto, con tannino ben integrato e buona persistenza.

Carni rosse grigliate, formaggi semi-stagionati, primi piatti di terra.