Etna Rosato 2021

Raccolta manuale ad ottobre, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, a contatto con le bucce per 48 ore, con diversi rimontaggi; il vino matura in acciaio per 6 mesi circa.

Naso intrigante di fragole mature e ciliegie in confettura, con note di iodio ed erbe aromatiche; sorso fresco e slanciato, sapido e minerale.

Antipasti e primi piatti di mare, crostacei, formaggi di media stagionatura.