Ette 2023

Raccolta manuale delle uve con selezione in vigna; fermentazione spontanea in vasche di cemento con i soli lieviti indigeni; macerazioni di diversa durata per ciascuna varietà, 9 giorni per il Baratuciat e 20 giorni per il Viognier; il vino assemblato matura poi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Colore dorato ambrato, naso intenso e agrumato, elegante, con note di scorza di limone e tè nero; sorso scorrevole e morbido, di lunga persistenza.

Zuppe di pesce, carni bianche alla griglia, formaggi stagionati.