Euforia Campania Rosato Frizzante IGT 2023

Macerazione a freddo di uve diraspate; fermentazione in purezza con lieviti indigeni; imbottigliamento del vino ancora in fermentazione con 12 g/l di residuo zuccherino; presa di spuma naturale che avviene completando la fermentazione in bottiglia con la trasformazione degli zuccheri residui in bollicine (l’autentico Metodo Ancestrale).

Colore rosa corallo, si presenta torbido proprio per la presenza dei lieviti in bottiglia (tipici del metodo ancestrale). Naso vivace di fragolina di bosco e fiori di campo, con note di pane sfornato. Sorso vibrante e leggero, agrumato, con buona freschezza e sapidità. Vino da provare anche rimettendo in sospensione i lieviti prima della mescita.

Aperitivo, antipasti e crudi di mare.