“Faye” Vigneti delle Dolomiti IGT 2017

Faye fermenta e matura per sei mesi in piccole botti di rovere, a contatto con le fecce fini. Affinamento in inox e bottiglia per un paio d’anni prima della messa in commercio.

Colore giallo paglierino carico con riflessi verdolini. Naso complesso, di vaniglia, mandorle, nocciola, con un fondo di fieno, muschio e pietra focaia. Sorso secco e franco, con molto carattere e una struttura importante.

Piatti di pesce, soprattutto al forno e salato, primi piatti, carni bianche.