Franciacorta Bagnadore Dosaggio Zero 2015

Raccolta manuale in cassette con selezione delle uve in vigna; pressatura soffice, frazionamento dei mosti e fermentazione in barrique; matura 8 mesi, prevalentemente in barrique di primo e secondo passaggio e una piccola parte in acciaio inox. Affina in bottiglia sui lieviti per 72 mesi.

Colore giallo paglierino dorato con perlage fine e persistente; naso ricco e complesso, di scorza di limone e cedro, di pane sfornato e frutta secca, con note floreali e minerali; sorso ampio e succoso, di grande freschezza e sapidità, mineralità e persistenza.

Pesci al forno, arrosti di carne.