Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Animante

Pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasca inox termocondizionata, maturazione in acciaio per 8 mesi; presa di spuma secondo il Metodo Classico, con 20/30 mesi di permanenza sui lieviti.

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Aperitivo, antipasti di mare, crudi di pesce, sushi, pesci al forno, carni bianche.