G Grillo Sicilia DOC 2022

Vendemmia manuale in cassette; vinificazione in bianco in acciaio a temperatura controllata; la fermentazione viene innescata con inoculo controllato dei propri lieviti indigeni precedentemente isolati dalle uve; maturazione in acciaio per 6/8 mesi, affinamento in bottiglia.

Colore giallo paglierino con leggere sfumature verdoline; naso floreale e fruttato, con note di ortica, pepe verde e gelsomino; sorso fresco, sapido, con buona acidità ed equilibrata morbidezza.

Antipasti, risotti, piatti vegetariani, pesci al forno, crostacei, formaggi freschi.