Galvano Gutturnio Frizzante DOC 2019

Vendemmia manuale a fine settembre inizio ottobre; fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni e continui rimontaggi; il vino matura in vasca per 8 mesi per poi essere imbottigliato con un residuo zuccherino che gli permetterà di rifermentare naturalmente in bottiglia.

Colore rosso rubino carico con spuma vivace; naso intenso, di frutta nera matura, spezie e sottobosco, con sentori di humus e terra bagnata; sorso pieno e succoso, secco e profondo.

Bollito misto, zuppe, salumi e formaggi, gnocco fritto.