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Gavi dei Gavi “Etichetta Nera” DOCG 2021
La ScolcaNon disponibile
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100% Cortese
Vinificazione in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti autoctoni di prima fermentazione ovvero “sur lie”. Ottimo bevuto appena in commercio, è molto adatto ad invecchiare ed affinarsi negli anni.
Colore paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Profumo intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. Sapore ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.
Prima, dopo, o durante i pasti.
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