Gavi dei Gavi “Etichetta Nera” DOCG 2021

Vinificazione in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti autoctoni di prima fermentazione ovvero “sur lie”. Ottimo bevuto appena in commercio, è molto adatto ad invecchiare ed affinarsi negli anni.

Colore paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Profumo intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. Sapore ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

Prima, dopo, o durante i pasti.