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Giacomo Toscana IGT 2020

Podere La Villa

Dedicato a papà Giacomo (Tachis); le migliori uve Merlot della tenuta, in purezza

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Vino artigianale

Rosso

47,80 €

Territorio

Toscana

San Casciano Val di Pesa (FI)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Merlot

Gradazione: 15,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

La vendemmia avviene manualmente all’inizio di settembre. Le uve vengono raccolte e portate immediatamente in cantina, vinificate in vasche di acciaio inox da 25 hl per circa 30 giorni. Dopo la svinatura, il vino riposa in tini fino al completamento della fermentazione malolattica, dopodiché matura in barrique di rovere francese (70% nuove) per circa 18 mesi. Affina qualche mese in bottiglia.

Degustazione

Naso intenso di frutti neri e cacao, con una nota armonica di vaniglia; sorso di struttura e freschezza insieme, con finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Carni bianche e rosse arrosto o in umido, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.