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Giaconi Barbera d’Alba DOC 2020
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100% Barbera
Durante il mese di luglio viene effettuato un leggero diradamento; le uve vengono raccolte a mano nel mese di ottobre, pigiate e poste a fermentare in vasche di cemento vetrificate. Lo spessore del cemento permette di non subire gli sbalzi termici in modo brusco da interno ad esterno permettendo una lavorazione del prodotto in modo naturale.
Colore rosso rubino brillante; naso fresco e pulito, con sentori di frutta rossa matura; sorso morbido di media struttura, con una buona acidità che rispecchia la tipicità di questo vino.
Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, salumi e formaggi di media stagionatura.
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