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Giaiet Barbera d’Asti Superiore DOCG 2021
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100% Barbera
4000
bottiglieRaccolta manuale a piena maturità in cassette forate; pigiatura soffice, fermentazione con macerazione sulle bucce per 10/12 giorni; maturazione per 5 mesi in acciaio, per 18 mesi in fusti da 500lt di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Colore rosso rubino intenso; naso intenso di frutta passa e di prugna, con note speziate e vanigliate; sorso corposo, di buona freschezza, equilibrato ed elegante.
Primi piatti al ragù, arrosti, salumi e formaggi stagionati.
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