Gio Gio 2023

Raccolta manuale delle uve con selezione in vigna; fermentazione spontanea in vasche di acciaio con i soli lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 10 giorni per l’80% dell’uva, il restante 20% viene pressato direttamente; il vino matura poi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Naso di frutti e fiori, con lievi note speziate; sorso armonico e accattivante, di ottima bevibilità.

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, arrosti, formaggi di media stagionatura.