Giulio Ferrari “Riserva del Fondatore” Trento DOC 2008

Giulio Ferrari viene ottenuto da una selezione estrema di uve Chardonnay in purezza, raccolte dai vigneti di proprietà posti tra i 400 e i 600 metri di quota sulle colline intorno a Trento. Matura oltre 10 anni sui lieviti selezionati da colture di proprietà della cantina.

Colore giallo brillante dai riflessi dorati, con perlage finissimo e persistente. Al naso si distingue per intensità e complessità; minerale e tropicale si fondono, insieme alle note di cioccolato bianco e nocciola e ai sentori balsamici e speziati. Il sorso è cremoso e vellutato, di miele d'acacia e frutti tropicali, il tutto sostenuto da grande freschezza ed eleganza.

Zuppa di pesce, crostacei alla griglia, pesci affumicati. A tutto pasto. Da solo.