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Gocce d’Autunno Passito IGP 2018

Cantina Marilina

Le uve di Nero d'Avola appassite alla fine della stagione calda diventano preziose "Gocce d'Autunno"

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Vino dolce

32,90 €

Territorio

Sicilia

Noto (SR)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vitigni: Nero d'Avola

Gradazione: 15%

Formato: 500ml

Certificazioni:

Biologico|Vegan

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Le uve di Nero d’Avola vengono raccolte e selezionate a mano, dopodiché poste ad appassire al sole sui graticci per 10/15 giorni. Concluso l’appassimento i grappoli interi vengono fatti macerare e fermentare spontaneamente in tini di legno per circa una settimana; l’affinamento del vino si svolge in vecchie barriques per circa tre anni ed infine in bottiglia per sei mesi.

Degustazione

Colore rosso granato intenso; naso di grande complessità ed intensità, con note di confetture di frutta rossa, di cioccolato e di vaniglia. Il sorso è in equilibrio dinamico tra le dolcezze, i tannini e l'acidità; persistenza senza fine.

Abbinamenti

Dolci siciliani, oppure da solo.