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Greco di Tufo “Vigna Cicogna” DOCG 2021

Benito Ferrara

Potente e raffinato, struttura rinfrescata da grande mineralità

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Bianco

23,90 €

Territorio

Campania

Tufo (AV)

Caratteristiche

Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Vitigni: Greco

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Il vino è ottenuto da uve Greco della Vigna Cicogna, ad un’altitudine di 400/450m ed esposizione est/ovest. Il vigneto è caratterizzato da suolo misto argilloso – sabbioso calcareo con venature sulfuree sottostanti. La vendemmia per queste vecchie viti di 40/60 anni viene effettuata manualmente a metà ottobre. Vinificato con pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene illimpidito per sedimentazione naturale. La maturazione è svolta per 5/7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino. A finire un paio di mesi in bottiglia.

Degustazione

Di colore giallo paglierino intenso; È un vino bianco strutturato come un vino rosso, dotato di un'estrema mineralità; sul finale fanno capolino tipiche note di mandorla amara. Potente e raffinato.

Abbinamenti

Piatti importanti della cucina italiana ed internazionale.