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Gutturnio Frizzante Colli Piacentini DOC 2022
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Barbera 60%, Croatina 40%
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione separata delle due varietà, diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a 26/28°C con macerazione sulle bucce per 10/15 giorni; assemblaggio dei vini e rifermentazione in autoclave.
Colore rosso rubino brillante; naso fresco e vinoso, fruttato, con netto sentore di frutti di sottobosco; sorso ricco e pieno, succoso e persistente, con ritorni di frutti di bosco.
Salumi, formaggi, paste al ragù, cotechino.
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