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Hellen Rosso 2021
Valentina Passlacqua
Nero di Troia in purezza coltivato su sassi bianchi di origine Kimmeridgiana con sottosuolo calcareo
Non disponibile
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Rosso
Lieviti indigeni
22,91 $
Puglia, San Severo
Apricena (FG)
Denominazione:
Puglia IGP
Vitigni:
Nero di Troia 100%
Gradazione:
11,5%
Formato:
750ml
Temperatura di servizio:
18°
Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio aperte, con 4 giorni di contatto con le bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Un rosso energico, con aromi intensi di frutti rossi, gelso, gesso e ciliegia. Al palato ritorna specialmente la frutta ed esibisce un finale leggermente tannico.
Carni in umido o alla griglia, primi piatti con sughi di selvaggina, formaggi stagionati.
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