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In Vino Veritas Vermentino di Gallura DOCG 2013

Tenute Olbios

E se un Vermentino Sardo invecchiasse 10 anni in barriques scolme sotto flor? Eccolo

Disponibile

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Vecchie annate

Bianco

31,50 €

Territorio

Sardegna

Olbia (SS)

Caratteristiche

Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG

Vitigni: 100% Vermentino

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Vegan

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassette la terza decade di settembre; macerazione pellicolare notturna, pressatura soffice, fermentazione in barriques di rovere di Allier; Il vino matura parte in acciaio e parte in barriques scolme per 7/10 anni grazie ai lieviti filmogeni (flor). Segue ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 8 mesi.

Degustazione

Colore giallo oro intenso; al naso frutta secca, miele, fico e dattero, e una nota balsamica. Il sorso è secco, avvolgente, di lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Formaggi erborinati, preparazioni con speziature importanti, pasticceria secca.