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In Vino Veritas Vermentino di Sardegna DOC 2008

Tenute Olbios
E se un Vermentino Sardo invecchiasse 10 anni in barriques scolme sotto flor? Eccolo

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38,06 $
Italia
Sardegna
Olbia (SS)
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Vitigni:

100% Vermentino

Gradazione: 14,5%
Formato: 750ml
Certificazioni:

Vegan

Temperatura di servizio: 12°

Vendemmia manuale in cassette la terza decade di settembre; macerazione pellicolare notturna, pressatura soffice, fermentazione in barriques di rovere di Allier; Il vino matura parte in acciaio e parte in barriques scolme per 7/10 anni grazie ai lieviti filmogeni (flor). Segue ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 8 mesi.

Colore giallo oro intenso; al naso frutta secca, miele, fico e dattero, e una nota balsamica. Il sorso è secco, avvolgente, di lunghissima persistenza.

Formaggi erborinati, preparazioni con speziature importanti, pasticceria secca.

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