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Evidencia Jurançon 2021

Clos Lapeyre

Da ripidi pendii terrazzati, a 400 metri di altitudine; pulito, elegante, beverino

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Lieviti indigeni

Bianco

28,20 €

Territorio

Francia

La Chapelle De Rousse

Caratteristiche

Denominazione: Jurançon AOC

Vitigni: Petit Manseng 34%, Gros Manseng 33%, Courbu 33%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale delle uve, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in botti di rovere per un anno e per tre mesi in acciaio.

Degustazione

Naso fruttato di mela e nespola, con note di erbe aromatiche e fiori di campo, vaniglia e miele d’acacia; sorso fresco e sapido, di buona persistenza.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, pesce crudo.