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“Kaplja” Venezia Giulia IGT 2014

Damijan Podversic

Lunghissima macerazione sulle bucce, il Friuli profondo e ancestrale

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Lieviti indigeni Vino artigianale Vino macerato

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Bianco

49,10 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Caratteristiche

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Vitigni: Chardonnay, Malvasia, Friulano

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 15°

Descrizione

Fermentazione spontanea sulle bucce in tini troncoconici di rovere per 60/90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno. Non filtrato.

Degustazione

Ognuna delle tre varietà dà il suo contributo all'armonia complessiva; Al naso spicca il bouquet aromatico del Friulano, che la Malvasia accompagna nel sorso, conducendo alla morbidezza e sapidità dello Chardonnay.

Abbinamenti

Risotto allo zafferano, pollo al curry, pesce e crostacei al vapore o alla griglia.