Kisi 2023

Il 90% dei grappoli viene diraspato, mentre il 10% è a grappolo intero. La macerazione sulle bucce dura circa un mese e avviene in Qvevri interrate a cui segue una permanenza di altri 5 mesi in anfora. Malolattica svolta, vino non filtrato.

Bianco di buona complessità, fresco e salato, di grande bevibilità.

Antipasti di terra e di mare, crostacei alla griglia, salumi e formaggi.