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La Route de Cretes 2020
Catherine BernardUltime disponibilità
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Grenache, Cinsault
Biologico
Grenache e Cinsault coltivati su terreni bianchi poco profondi. Vinificazione delle uve diraspate in tini di fibra; macerazione delicata di circa quindici giorni; fermentazione con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti. Da sei a nove mesi in botti di diversi passaggi. Non chiarificato, non filtrato, senza aggiunta di solfiti.
Vino ammaliante e succoso; naso ricco e concentrato di piccoli frutti maturi, con una trama speziata ed erbacea, fresca e suadente. Il sorso è avvolgente e succulento, sempre in un’ottica di estrema finezza e morbidezza, freschezza e persistenza.
Salumi, antipasti, formaggi semi-stagionati, carni rosse, coniglio.
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