Lia Glera Col Fondo 2023

La vendemmia della Glera si svolge generalmente nella prima decade di settembre; le uve vengono raccolte e subito lavorate in cantina con un’iniziale macerazione sulle bucce per 12 ore seguita da pressatura soffice; fermentazione in serbatoio di acciaio per 12/15 giorni a temperatura controllata; la primavera successiva il vino viene travasato, addizionato di lieviti selezionati e messo in bottiglia, dove avviene la rifermentazione fino a raggiungere 2.5 bar; affina in bottiglia per circa 4 mesi.

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; naso fresco e fruttato con sentori di mela verde e pera, seguito dalle note fragranti dovute al fondo di lieviti che rimane in bottiglia; sorso fresco, vivace, citrino, con retrogusto di mela golden.

Aperitivo, salumi e formaggi, torte salate, pizza.