Limen 283 Dosaggio Zero 2021

Raccolta manuale delle uve; fermentazione spontanea della base e svinatura a fine fermentazione; maturazione in acciaio sulle fecce fini, con svolgimento naturale della malolattica prima del tiraggio; 36 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. Non dosato.

Al naso un ricco e complesso bouquet olfattivo fruttato e lievemente speziato di grande persistenza. Al sorso è elegante, fine, di ottima freschezza.

Aperitivo, antipasti di pesce, frutti di mare