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Lugana “Cromalgo” DOC 2021
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Trebbiano 100%
Vendemmia: terza decade settembre – inizio ottobre, manuale in cassette. Vinificazione: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; Note floreali e agrumate, sorso dritto e fresco, di grande mineralità ed equilibrio. Molto persistente, con finali accenni di mandorla.
Antipasti ittici e piatti di pesce in genere, primi piatti delicati e carni bianche.
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